BRTONIGLA – Premijerno izdanje Festivala istarske malvazije započelo je stručnim predavanjima i degustacijama malvazija 'naraslih' na četiri vrste podloga, istarskoj crvenoj, bijeloj, sivoj i crnoj zemlji.

Kako vrsta zemlje utječe na kvalitetu malvazije, zainteresiranim vinarima i posjetiteljima koji su se u Muzeju vina, usprkos kipućem ljetnom vremenu okupili u iznenađujućem broju, ispričali su stručnjaci, agronomi i enolozi.

Sljubljivanje jela, četiri vrste malvazija s četiri vrste tjestenina, ponudio je sommelier Emil Perdec, uz asistenciju poznatog vinara Franca Cattunara inače predsjednika Općinskog vijeća Brtonigle, i chefa kuhinje obiteljskog hotela San Rocco, nositelja brojnih priznanja izvrsnosti u Hrvatskoj, Zoran Čobanov.

Bavette sa suhim cilienginima i basilikom, crne pardele s lješnjakom i kozicama, pljukance s pršutom i šparugama te taglioline s kremom od celera i crnim tartufom bio je izbor Čobanova koji je ponudio posjetiteljima Festivala četiri malvazije kao primjer kako poznata autohtona vina Istre spojiti s gastro delicijama.

Nakon službenog otvaranja Festivala u subotnje predvečerje, koje će se održati u Muzeji vina u Brtonigli, uslijedit će ležerniji program Festivala u kojem će uz gastro i eno biti i glazbenog sadržaja. U 21 sat najavljeno je proglašenje najboljih malvazija s četiri vrste tla koje su ocjenjene od ocjenjivačkog suda. (iPress)